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【防疫知识小课堂】厨房怎样控制用糖?

2021-7-21 09:17| 发布者: 张瑾| 查看: 468| 评论: 0|原作者: 包颖 整理

研究发现,中国居民每日摄入的盐和油,一多半都来源于厨房,每日摄入糖的重要来源之一也是厨房,因此控制家庭厨房中糖的使用至关重要。很多传统菜品含有大量糖,如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等,不宜频繁食用;在家烹饪应有意识控制用糖,如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖;巧用水果为菜品带来香甜的口味,如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果,从而减少菜品中糖的使用;注意厨房中的“隐形糖”,如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。对于有减糖需求的人,可在烹饪时酌情使用木糖醇等甜味剂代替糖。





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